La Ferme des Noues à élaboré une sélection de produits du terroirs du Gâtinais pour répondre aux besoins de qualités
des professionnels de la restauration, et pour leurs permettre de ravir les papilles de leurs clients.

Jazzy est une variété de pomme de terre inscrite au catalogue français depuis 2014. Elle a été obtenue en France.

La pomme de terre JAZZY est une variété de premier choix pour les professionnels de la restauration, reconnue pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Idéale pour de nombreuses préparations culinaires, la JAZZY est particulièrement prisée pour sa polyvalence et ses qualités gustatives exceptionnelles.

Caractéristiques de la Pomme de Terre JAZZY

• Saveur Délicate : La JAZZY se distingue par une saveur douce et beurrée qui s’intègre parfaitement à diverses recettes, des plats simples aux créations gastronomiques.
• Texture Fondante : Sa texture fondante en bouche la rend idéale pour les purées, les gratins, et les plats au four.
• Polyvalence : Parfaite pour la cuisson à la vapeur, au four, ou en ragoût, la JAZZY est une véritable alliée en cuisine, permettant de diversifier les menus avec facilité.

Avantages pour les Professionnels de la Restauration

• Conservation et Disponibilité : La pomme de terre JAZZY se conserve bien, assurant une disponibilité continue et une qualité constante, essentielle pour les professionnels de la restauration.
• Facilité de Préparation : Grâce à sa peau fine et à sa taille uniforme, la JAZZY est facile à éplucher et à préparer, ce qui réduit le temps de préparation en cuisine.
• Excellente Tenue à la Cuisson : Cette variété conserve sa forme et sa texture après la cuisson, garantissant des plats toujours réussis et appétissants.

Approvisionnement en Pomme de Terre JAZZY

Pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, nous proposons plusieurs solutions de conditionnement :

• Filets de 10 kg, 20 kg, et 25 kg : Ces formats sont parfaits pour une utilisation quotidienne en cuisine, permettant une gestion facile des stocks et un stockage pratique.
• Palettes de 150 kg et 900 kg : Idéales pour les restaurants et les établissements nécessitant des quantités plus importantes, ces palettes facilitent le transport et le stockage en vrac.
• Paloxs de 1 tonne 250 : Adaptés pour un stockage à long terme, les paloxs garantissent la fraîcheur et la qualité des pommes de terre, tout en facilitant leur transport en grandes quantités.

Conclusion

La pomme de terre JAZZY est le choix idéal pour les professionnels de la restauration à la recherche d’une variété de haute qualité, polyvalente et savoureuse. En optant pour la JAZZY, vous assurez à vos clients des plats délicieux et de qualité constante. Grâce à nos solutions d’approvisionnement flexibles et à notre expertise en conditionnement, nous vous garantissons des pommes de terre de premier choix pour sublimer vos créations culinaires. Faites confiance à la pomme de terre JAZZY pour rehausser vos plats et satisfaire les palais les plus exigeants.

Variété de pomme de terre conseillée par La Ferme des Noues : Agata, Agria

Temps de réalisation totale : 45 minutes
Difficulté de réalisation : Facile

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre (variété : Jazzy)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes aromatiques (romarin, thym ou persil)
Sel, poivre

• Épluchez et lavez les pommes de terre.
• Coupez-les en rondelles ou en cubes, à votre convenance.
• Saisissez les légumes dans une poêle bien chaude.
  Comptez environ 40 minutes de cuisson.
• Contrôlez la cuisson avec la pointe du couteau.
  La lame du couteau doit s’enfoncer facilement dans le tubercule.
• Assaisonnez avec sel, poivre et les herbes aromatiques.
• Servez. Régalez-vous !